En stor korg med nyskördade föglögrönsaker kom mamma och pappa med häromdagen. Igår gjordes det en pastasås på en del ur korgen. Jag gillar att "skapa i grytan" utan recept, så det här är endast på ett ungefär...
1 liten finhackad fänkål
1 finhackad rödlök
2 finhackade morötter, gul och orange
ca. 10 delade körsbärstomater
krossad tomat på burk
1 dl vitt vin
socker, salt o peppar
1 näve storbladig persilja
Det här fick efter att det brynts i olivolja puttra på i en halv timme. Sedan lade jag i två matskedar creme fraich och hackad gul paprika. Kokade upp det på nytt, hackade i persiljan och serverade till tagliatelle.
Vi toppade med grillade tigerräkor som jag marinerat i olja, vitlök, chili och citronsaft.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar